豬同骨的作用與功效

## 豬同骨的作用與功效

豬同骨，又稱豬骨棒、豬大骨，是豬的脊椎骨，具有以下作用與功效：

補鈣補磷：豬同骨含有豐富的鈣和磷，是人體骨骼的主要成分，有助于預防和治療骨質(zhì)疏松癥。
補血益氣：豬同骨含有豐富的鐵和維生素B12，有助于補血益氣，改善貧血癥狀。
增強免疫力：豬同骨含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于提高人體的免疫力，增強抗病能力。
促進生長發(fā)育： 豬同骨含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進兒童的生長發(fā)育。
美容養(yǎng)顏：豬同骨含有豐富的膠原蛋白，有助于保持皮膚彈性，減少皺紋，延緩衰老。

## 食用禁忌

不宜過量食用： 豬同骨含有較高的脂肪和膽固醇，過量食用容易導致肥胖、高血脂等問題。
不宜與豆類同食：豬同骨中的鈣與豆類中的植酸容易結合，生成不溶性復合物，影響鈣的吸收。
不宜與菠菜同食：豬同骨中的鈣與菠菜中的草酸容易結合，生成不溶性復合物，影響鈣的吸收。
不宜與濃茶同食：濃茶中的鞣酸會與豬同骨中的鐵結合，生成不溶性復合物，影響鐵的吸收。

## 溫馨提示

- 豬同骨雖好，但也不宜過量食用。一般來說，每周吃1-2次即可。
- 豬同骨湯中的嘌呤含量較高，痛風患者應避免食用。
- 豬同骨湯中的脂肪含量較高，高血脂患者應少喝。