中藥老姜的功效與作用

老姜的功效與作用

老姜（Zingiber officinale），又名生姜，是一種廣泛用于烹飪和傳統醫學的根莖類植物。它具有多種藥理活性，包括：

抗炎：姜黃素，姜中的活性成分，具有強大的抗炎特性。
抗氧化：姜含有豐富的抗氧化劑，如姜黃素和姜辣素，可以保護細胞免受自由基損傷。
止吐：姜已被證明可以有效緩解暈車、暈船和術后惡心。
鎮痛：研究表明，姜可以減輕偏頭痛和關節炎等疼痛癥狀。
抗菌：姜中的姜酮和肖姜酚具有抗菌和抗真菌活性。
提高免疫力：姜具有抗病毒和抗菌特性，有助于增強免疫系統。
改善消化：姜可以促進胃液分泌，幫助消化。

食用禁忌

盡管老姜是一種安全且營養豐富的食物，但一些人可能需要限制其食用：

懷孕和哺乳：孕婦和哺乳期婦女應避免攝入過量姜，因為它可能導致流產或回奶。
膽結石：姜可能會加重膽結石癥狀。
胃潰瘍：姜可能會刺激胃潰瘍。
正在服用抗凝血藥物：姜可能會增加出血風險。
正在接受手術：姜可能會干擾手術期間的凝血。

適量食用

一般來說，建議健康成年人每天食用不超過 4 克姜粉或 10 克新鮮姜。食用過多姜可能會導致惡心、腹瀉和胃灼熱。