嶗山菇的功效與作用

嶗山菇的功效與作用

嶗山菇，又名草菇、白玉菇，是一種食用菌。它含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，具有以下功效：

增強免疫力：嶗山菇中含有多糖，可以提高機體的免疫力，增強抗病能力。
抗腫瘤：嶗山菇中的多糖和植物化學物質具有抗腫瘤作用，可以抑制癌細胞的生長和增殖。
降脂降壓：嶗山菇中含有豐富的膳食纖維和植物固醇，可以降低血脂、血壓。
抗氧化：嶗山菇中含有豐富的維生素C和多酚，具有抗氧化作用，可以清除自由基，延緩衰老。
其他功效：嶗山菇還可以促進腸胃蠕動，輔助降血糖、抗炎。

食用禁忌

雖然嶗山菇營養豐富，但食用時也應注意以下禁忌：

腹瀉者：嶗山菇性寒，腹瀉者不宜食用。
過敏人群：有食用真菌過敏史者，應避免食用嶗山菇。
不宜過量食用：嶗山菇中含有草酸，過量食用可能引起泌尿系統結石。