紫皮核桃的功效與作用

## 紫皮核桃的功效與作用

紫皮核桃，又名香核桃、香山核桃，是一種營養豐富的堅果，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。它具有多種功效和作用，包括：

1. 補腦益智：紫皮核桃含有豐富的磷脂和維生素B1，有助于促進大腦發育，增強記憶力，提高智力。

2. 強健筋骨：紫皮核桃含有豐富的鈣、鎂、鋅等礦物質，有助于強健筋骨，預防骨質疏松。

3. 美容養顏：紫皮核桃含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，有助于滋潤皮膚，延緩衰老，改善膚色。

4. 潤腸通便：紫皮核桃含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

5. 抗氧化：紫皮核桃含有豐富的抗氧化劑，如維生素E、多酚等，有助于清除自由基，延緩衰老。

6. 降低膽固醇：紫皮核桃含有豐富的單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，預防心血管疾病。

7. 抗癌：紫皮核桃含有豐富的植物化學物質，如鞣花酸、沒食子酸等，具有抗癌作用。

## 紫皮核桃的食用禁忌

1. 過敏人群：對核桃過敏的人群應避免食用紫皮核桃。

2. 消化不良者：紫皮核桃含有較高的脂肪和膳食纖維，消化不良者不宜多吃，以免加重消化負擔。

3. 腹瀉患者：紫皮核桃有潤腸通便的作用，腹瀉患者不宜多吃，以免加重腹瀉癥狀。

4. 陰虛火旺者：紫皮核桃性溫，陰虛火旺者不宜多吃，以免加重陰虛癥狀。

5. 孕婦和哺乳期婦女：紫皮核桃含有豐富的蛋白質和脂肪，孕婦和哺乳期婦女可以適量食用，但不宜多吃，以免引起消化不良或腹瀉。