杏核仁的功效與作用
杏仁
功效與作用：
抗氧化：杏仁富含維生素E和多酚，具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基損傷。
降血脂：杏仁中的單不飽和脂肪和膳食纖維，有助于降低總膽固醇水平和提高“好”（HDL）膽固醇水平。
調節血糖：杏仁含有膳食纖維和蛋白質，可幫助減緩血糖升高，適合糖尿病患者食用。
增強骨骼健康：杏仁含有豐富的鈣、鎂和磷，有助于維持骨骼強度。
改善大腦健康：杏仁中含有核黃素（維生素B2）和鎂，有助于維持大腦健康，改善認知功能。
食用禁忌：
苦杏仁：苦杏仁中含有有毒物質氫氰酸，食用過多會引起中毒。
過敏：杏仁是常見的過敏原，過敏者應避免食用。
限量食用：杏仁熱量和脂肪含量較高，應限量食用，建議每日不超過一把（約28克）。
孕婦和哺乳期婦女：孕婦和哺乳期婦女對氫氰酸更敏感，應限制苦杏仁的攝入。
山杏核仁的功效與作用
山杏核仁的功效與作用
山杏核仁中醫藥名為"苦杏仁"，味苦性溫，歸肺經，具有以下功效與作用：
鎮咳平喘：山杏核仁含有苦杏仁苷，水解后產生氫氰酸，對呼吸道粘膜有刺激作用，可稀釋痰液，促進痰液排出。
潤腸通便：山杏核仁含有豐富的脂肪油，具有潤腸通便的作用，可緩解便秘。
抗癌作用：研究發現，山杏核仁中的苦杏仁苷具有抗癌活性，可抑制癌細胞的生長。
鎮痛鎮靜：山杏核仁含有苯甲醛，具有鎮痛和鎮靜的作用。
食用禁忌
雖然山杏核仁具有多種功效，但在食用時需要注意以下禁忌：
孕婦禁用：山杏核仁中的氫氰酸對胎兒發育有害。
兒童慎用：兒童對氫氰酸敏感，建議避免食用山杏核仁。
過敏者禁用：山杏核仁可能引起過敏反應，過敏者應避免食用。
服藥期間禁用：山杏核仁與某些藥物相互作用，可能降低藥物療效或加重副作用。
食用建議
建議每次食用山杏核仁不超過10粒，不可長期大量食用。山杏核仁可直接食用，也可與水煎服或燉湯。
