山余肉的功效與作用

## 山余肉的功效與作用

山余肉，又名山藥肉、薯蕷肉，為薯蕷科植物山藥的塊莖。因其肉質細嫩，營養豐富，具有補氣益血、健脾養胃、強筋壯骨之功效，自古以來即為滋補佳品。

### 1. 補氣益血

山余肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，具有補氣益血、增強體質之功效。適用于氣血虛弱、面色蒼白、體虛乏力、食欲不振等癥。

### 2. 健脾養胃

山余肉具有健脾養胃之功效，適用于脾胃虛弱、消化不良、腹脹腹瀉等癥。

### 3. 強筋壯骨

山余肉含有豐富的鈣、磷、鎂等礦物質，具有強筋壯骨之功效。適用于骨質疏松、腰酸背痛、手腳無力等癥。

### 4. 美容養顏

山余肉含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素，具有抗氧化、美白養顏之功效。適用于皮膚粗糙、暗黃、長斑等癥。

## 食用禁忌

1. 山余肉不宜生食，因其含有皂苷，生食易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
2. 山余肉與綠豆不宜同食，因綠豆性寒，與山余肉同食易引起腹瀉。
3. 山余肉不宜與蔥、姜、蒜等辛辣食物同食，因這些食物辛辣刺激，與山余肉同食易引起上火。