麻芷菜的功效與作用
麻芷菜的功效與作用
麻芷菜,又名芝麻菜、芝麻葉,是一種十字花科植物,原產于地中海地區,現已廣泛種植于世界各地。其嫩莖葉可食用,具有獨特的風味和豐富的營養價值。
1. 營養價值
麻芷菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鎂、鉀等多種營養元素,還含有豐富的類胡蘿卜素、異硫氰酸酯等植物化學物質。
2. 功效作用
抗氧化:麻芷菜中的維生素C、維生素K、類胡蘿卜素等成分具有抗氧化的作用,有助于清除體內自由基,減少氧化損傷,降低患慢性疾病的風險。
抗炎:麻芷菜中的異硫氰酸酯具有抗炎的作用,有助于緩解炎癥反應,改善炎癥性疾病的癥狀。
抗癌:麻芷菜中的異硫氰酸酯也具有抗癌的作用,研究發現,異硫氰酸酯可以抑制癌細胞的生長和擴散。
改善心臟健康:麻芷菜中的鉀元素有助于調節血壓,降低患高血壓的風險。此外,麻芷菜中的類胡蘿卜素和異硫氰酸酯也具有保護心臟的作用。
改善骨骼健康:麻芷菜中的鈣、鎂、維生素K等成分有助于強壯骨骼,降低患骨質疏松癥的風險。
其他功效:麻芷菜還具有以下功效:
促進消化:麻芷菜中的膳食纖維有助于促進消化,緩解便秘。
增強免疫力:麻芷菜中的維生素C、維生素K、葉酸等成分有助于增強免疫力,提高身體抵抗力。
美容養顏:麻芷菜中的維生素C、維生素K、類胡蘿卜素等成分具有抗氧化、抗炎的作用,有助于延緩衰老,改善皮膚健康。
3. 食用禁忌
甲狀腺功能低下者慎食:麻芷菜中含有異硫氰酸酯,這種物質可能會干擾甲狀腺功能,加重甲狀腺功能低下的癥狀。
孕婦慎食:麻芷菜中含有少量草酸,可能會與鈣結合形成草酸鈣,增加患腎結石的風險。
過敏者慎食:有些人可能對麻芷菜過敏,食用后會出現皮膚瘙癢、皮疹、腹痛、腹瀉等癥狀。