馬絲菜的功效與作用

馬絲菜的功效與作用

馬絲菜又名西洋菜，是一種十字花科蔬菜，富含多種營養素。

抗氧化劑：馬絲菜含有豐富的維生素 C 和胡蘿卜素，具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基損傷。
抗炎作用：馬絲菜中的咔唑烷二酮等化合物具有抗炎作用，可能有助于緩解慢性炎癥。
降低膽固醇：馬絲菜含有植物固醇，可以阻礙膽固醇在腸道中的吸收，有助于降低膽固醇水平。
保護心血管健康：馬絲菜中的硫代葡萄糖苷化合物通過抑制血小板聚集和擴張血管來保護心血管健康。
抗癌作用：一些研究表明，馬絲菜中含有的異硫氰酸鹽具有抗癌作用，可能有助于預防某些類型的癌癥。
其他好處：馬絲菜還含有豐富的鉀、鈣、葉酸、維生素 K 等營養素，對骨骼健康、血壓調節和神經功能至關重要。

食用禁忌

甲狀腺疾病：馬絲菜含有大量的異硫氰酸鹽，可能會干擾甲狀腺激素的產生，甲狀腺疾病患者應避免大量食用。
腎結石：馬絲菜中的草酸較高，可能會增加腎結石的風險，有腎結石病史者應適量食用。
過敏：有些人可能會對馬絲菜過敏，出現皮疹、瘙癢或其他過敏反應。
藥物相互作用：馬絲菜中的異硫氰酸鹽可能會與某些藥物相互作用，包括抗凝劑、抗血小板藥物和降壓藥。