苦蕎飯的功效與作用

苦蕎飯的功效與作用

降低血糖：苦蕎含有豐富的膳食纖維，可以延緩葡萄糖的吸收，降低餐后血糖。
降低膽固醇：苦蕎含有豐富的黃酮類化合物，可以降低膽固醇水平，預防動脈硬化。
抗氧化：苦蕎含有豐富的抗氧化劑，可以清除自由基，保護細胞免受損害。
抗炎：苦蕎含有豐富的類黃酮化合物，具有抗炎作用，可以減輕炎癥反應。
增強免疫力：苦蕎含有豐富的維生素C和鋅，可以增強免疫力，預防感冒和流感。
促進消化：苦蕎含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
減肥：苦蕎含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，減少食物攝入量，有助于減肥。

食用禁忌

脾胃虛弱者：苦蕎性寒，脾胃虛弱者不宜多食，以免加重脾胃虛弱的癥狀。
孕婦：苦蕎有活血化瘀的作用，孕婦不宜多食，以免引起流產。
哺乳期婦女：苦蕎有回奶的作用，哺乳期婦女不宜多食。
兒童：兒童脾胃嬌嫩，不宜多食苦蕎。