灰樹菇的功效與作用

灰樹菇的功效與作用

灰樹菇是一種營養豐富的食用菌，具有多種藥用價值。其主要功效和作用包括：

增強免疫力：灰樹菇含有豐富的多糖，可以有效增強機體的免疫力，提高抗病能力。
抗癌：灰樹菇中含有的多糖和三萜類化合物具有抗癌活性，可以抑制癌細胞的生長和增殖。
抗氧化：灰樹菇含有豐富的抗氧化劑，如多酚和維生素C，可以清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。
降血壓：灰樹菇中的三萜類化合物具有降血壓的作用，可以擴張血管，降低血壓。
保護肝臟：灰樹菇中含有的多糖可以保護肝臟免受毒素侵害，并促進肝細胞再生。

食用禁忌

灰樹菇是一種安全且營養豐富的食物，一般人均可食用。但需要注意以下食用禁忌：

脾胃虛弱者：灰樹菇性涼，脾胃虛弱者不宜多食，以免加重脾胃虛寒。
孕婦：灰樹菇含有大量的嘌呤，孕婦應慎食，以免攝入過多嘌呤，引起痛風或關節炎。
過敏體質：少數人對灰樹菇過敏，食用后會出現皮疹、瘙癢等癥狀，應立即停止食用。