粉葛煲雞的功效與作用

粉葛煲雞的功效與作用

粉葛，又稱葛根，是一種藥食同源的食材，具有豐富的營養價值和藥用價值。與雞肉結合煲湯，可發揮如下功效：

清熱涼血：粉葛性寒涼，具有清熱解暑、涼血止血的作用，適合夏季食用。
滋陰潤肺：雞肉富含蛋白質和膠原蛋白，具有滋陰潤肺、補益氣血的功效。
益氣健脾：粉葛含有豐富的淀粉，具有健脾養胃、補氣益中的作用。
增強免疫力：粉葛含有人參皂苷等免疫活性成分，可增強機體免疫力，預防疾病。
保護心血管：粉葛中的異黃酮類物質具有抗氧化和保護心血管的作用。

食用禁忌

脾胃虛寒者慎食：粉葛性寒，脾胃虛寒者食用過多容易引起腹瀉。
孕婦慎食：粉葛有活血化瘀的作用，孕婦食用可能導致流產。
過敏體質者慎食：部分人群對粉葛過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
服藥期間慎食：粉葛可能會影響某些藥物的吸收，服藥期間應咨詢醫生是否可以食用。