長扁豆的功效與作用
長扁豆的功效與作用
長扁豆,又名扁豆、刀豆,是一種豆科植物,其種子富含營養物質,具有以下功效:
清熱解毒:長扁豆性涼味甘,具有清熱解毒的功效,可用于治療暑熱煩渴、口舌生瘡等癥狀。
健脾利濕:長扁豆含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助消化,緩解腹脹、腹瀉等癥狀。
補中益氣:長扁豆富含蛋白質和碳水化合物,具有補中益氣的功效,可增強體質,改善疲勞乏力等癥狀。
安神助眠:長扁豆中含有豐富的鎂元素,具有安神助眠的功效,可緩解失眠、多夢等癥狀。
抗氧化:長扁豆富含維生素C和多酚類物質,具有抗氧化作用,可清除自由基,延緩衰老。
食用禁忌
盡管長扁豆具有豐富的營養價值,但也存在一些食用禁忌:
生食有毒:長扁豆中含有皂角苷,生食或未煮熟食用可引起中毒,出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
脾胃虛寒者慎用:長扁豆性涼,脾胃虛寒者食用過多可能會加重腹痛、腹瀉等癥狀。
腎臟疾病患者慎用:長扁豆含有較高的鉀離子,腎臟疾病患者食用過多可能會加重病情。