柴樹菇的作用與功效

柴樹菇

簡介

柴樹菇是一種大型食用菌，因其獨特的木質外觀而得名。它生長在樹干或倒木上，主要分布于亞洲地區。

作用與功效

增強免疫力：柴樹菇含有豐富的多糖，可以激活免疫細胞，增強身體的抗病能力。
抗氧化：柴樹菇富含抗氧化劑，如維生素 C 和多酚，可以清除體內自由基，保護細胞免受氧化損傷。
抗炎：柴樹菇具有抗炎作用，可以改善關節疼痛和炎癥。
降血糖： 柴樹菇中的水溶性纖維可以延緩血糖吸收，有助于控制血糖水平。
降血脂： 柴樹菇中的β-葡聚糖可以與膽固醇結合，促進膽固醇排出體外。

食用禁忌

脾胃虛弱者：柴樹菇性寒涼，脾胃虛弱者不宜多食。
孕婦和哺乳期婦女：柴樹菇可能會刺激子宮收縮，孕婦和哺乳期婦女應謹慎食用。
與抗凝血藥同服：柴樹菇可能會影響抗凝血藥的藥效，同服時需注意。

食用方法

柴樹菇可以炒、煮、煲湯等多種方式食用。通常建議將柴樹菇泡發后再烹飪，以去除其苦味。