扁核桃的功效與作用
扁核桃的功效與作用
扁核桃，又稱扁桃仁，是一種營養豐富的堅果，具有以下功效：
降低膽固醇和甘油三酯：扁核桃富含不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸油酸，可降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平，并提高高密度脂蛋白（好膽固醇）水平。
抗氧化和抗炎：扁核桃含有豐富的抗氧化劑，如維生素 E、酚類化合物和類胡蘿卜素，可對抗氧化應激并減少炎癥。
改善認知功能：扁核桃中的核桃醌和生育三烯酚等成分已被證明具有神經保護作用，可能有助于改善記憶和認知功能。
控制血糖：扁核桃低碳水化合物，纖維含量高，可幫助穩定血糖水平。
增強免疫力：扁核桃富含維生素、礦物質和抗氧化劑，有助于增強免疫力。
促進腸道健康：扁核桃的纖維含量高，可促進腸道健康，預防便秘。
食用禁忌
扁核桃食用安全，但仍有以下食用禁忌：
過敏：扁核桃過敏是堅果過敏中最常見的類型之一。
兒童：由于扁核桃大小和形狀，幼兒食用存在窒息風險。
腹瀉：扁核桃的纖維含量高，過度食用可能導致腹瀉。
膽囊疾病：扁核桃中的脂肪含量高，膽囊疾病患者食用時應謹慎。
妊娠和哺乳期：孕婦和哺乳期婦女食用扁核桃時應適量，避免攝入過量脂肪。
建議每日食用約 1 盎司（30 克）的扁核桃，以獲得其營養益處，同時避免潛在的食用禁忌。
