玉米查的功效與作用

### 玉米糝的功效與作用

玉米糝是一種粗糧，由玉米粒磨碎而成，保留了玉米的胚芽、胚乳和糊粉層，營養價值豐富。玉米糝的主要成分是碳水化合物，還含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

降低膽固醇：玉米糝含有豐富的膳食纖維，可以幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預防心血管疾病。
控制血糖：玉米糝的升糖指數相對較低，可以幫助控制血糖水平，適合糖尿病患者食用。
促進腸胃蠕動：玉米糝含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。
增強免疫力：玉米糝含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，可以增強免疫力，預防感冒和流感。
保護視力：玉米糝含有豐富的葉黃素和玉米黃質，可以保護視力，預防白內障和黃斑變性。

### 食用禁忌

過敏人群：對玉米過敏的人不宜食用玉米糝。
消化不良者：玉米糝不易消化，消化不良者不宜食用過多。
糖尿病患者：玉米糝的升糖指數相對較低，但糖尿病患者仍需控制食用量。
孕婦和哺乳期婦女：玉米糝含有較多的粗纖維，可能會刺激腸胃，孕婦和哺乳期婦女應適量食用。

### 食用建議

玉米糝可以煮粥、做湯、蒸饅頭或做成玉米餅。
玉米糝也可以與其他谷物或豆類混合食用，以提高營養價值。
玉米糝不宜食用過多，過量食用可能會導致消化不良或腹脹。
玉米糝應在陰涼干燥處儲存，避免受潮發霉。