屎牛角的功效與作用

屎牛角的功效與作用

屎牛角，又名牛膽菌、牛肝菌，是一種食用菌，在我國各地均有分布。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有以下功效：

提高免疫力：屎牛角多糖是一種重要的免疫活性物質(zhì)，能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

抗氧化：屎牛角含有豐富的抗氧化劑，如兒茶素和多酚，能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。

抗菌消炎：屎牛角中的一些活性成分具有抗菌消炎的作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌有抑制作用。

降血壓：屎牛角提取物中的牛肝菌酸，具有降血壓的作用，適合高血壓患者食用。

護(hù)肝：屎牛角中的多糖和氨基酸，能保護(hù)肝細(xì)胞，增強(qiáng)肝臟解毒功能。

食用禁忌

食用屎牛角雖有益健康，但也有以下食用禁忌：

不能生吃：屎牛角生吃會(huì)有苦味，且可能引起消化不良。
過敏者慎食：部分人群對屎牛角過敏，食用后會(huì)出現(xiàn)皮疹、腹痛等癥狀。
孕婦和哺乳期婦女慎食：關(guān)于屎牛角對孕婦和哺乳期婦女的影響還有待進(jìn)一步研究，建議謹(jǐn)慎食用。
脾胃虛弱者少食：屎牛角性涼，脾胃虛弱者不宜多吃，以免引起腹瀉。
與牛奶同食不宜：屎牛角中的某些成分會(huì)與牛奶中的鈣質(zhì)結(jié)合，影響鈣的吸收。