棉籽仁的功效與作用

棉籽仁：功效、作用和食用禁忌

簡介

棉籽仁是從棉花種子中提取的營養豐富的種子。它是膳食纖維、蛋白質、維生素 E 和礦物質的重要來源。

功效和作用

降低膽固醇水平：棉籽仁中的植物固醇可以幫助降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）水平。
促進消化健康：棉籽仁富含膳食纖維，可以促進腸道規律，預防便秘。
抗炎：棉籽仁含有抗炎化合物，可以幫助減少炎癥和改善關節疼痛。
調節血糖水平：棉籽仁中的纖維可以幫助延緩糖分的吸收，從而調節血糖水平。
改善皮膚健康：棉籽仁中的維生素 E 具有抗氧化特性，可以保護皮膚免受自由基損傷，改善皮膚彈性和光澤。

食用禁忌

盡管棉籽仁具有許多健康益處，但也有一些食用禁忌需要注意：

棉籽仁不適合生吃：生棉籽仁含有棉酚，這是一種毒素，可能會導致惡心、嘔吐和腹瀉。棉籽仁必須煮熟才能食用。
棉籽仁油過量攝入：棉籽油是一種精煉油，過量攝入會導致心臟病和中風風險增加。
對棉花過敏：對棉花過敏的人也可能對棉籽仁過敏，出現皮疹、腫脹和呼吸困難等癥狀。

食用建議

推薦每日食用 1-2 盎司（約 28-56 克）煮熟的棉籽仁。可以將棉籽仁添加到沙拉、湯、谷物和烘焙食品中。