橄欖豆角的功效與作用

橄欖豆角的功效與作用

橄欖豆角富含多種營養元素，具有以下功效：

抗氧化：含有豐富的維生素 C 和多酚類物質，可中和自由基，保護細胞免受氧化損傷。
降壓：含有鉀元素，可擴張血管，降低血壓。
改善腸道健康：富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，緩解便秘。
保護眼睛：含有葉黃素和玉米黃質，可保護視網膜免受紫外線傷害。
提高免疫力：含有維生素 A 和 C，可增強免疫系統，預防感染。

食用禁忌

橄欖豆角一般安全食用，但以下人群應慎食或避免食用：

腎結石患者：橄欖豆角含有草酸，過多食用可能加重腎結石癥狀。
痛風患者：橄欖豆角含有嘌呤，過多食用可能引發痛風發作。
孕婦和哺乳期婦女：目前尚無足夠的研究表明橄欖豆角對孕婦和哺乳期婦女的安全性和有效性。
對豆角過敏者：橄欖豆角屬于豆類，對豆類過敏者應避免食用。